Lava-Wein: Ein Malvasier aus Lanzerote
„Wein ist für Lanzarote sehr wichtig!“, meint unser Guide mit einem verschmitzten Lächeln. Nach einer kleinen Pause, in der er die fragenden Gesichter seiner Gäste betrachtet, fügt er hinzu: „Hier gibt es nämlich kein Wasser. Was sollen wir also trinken.“ Er hat die Lacher auf seiner Seite. Doch halt: Wein braucht Sonne und Wasser, um zu reifen! Der Guide hat die Frage natürlich vorausgesehen und setzt zu einer blumigen, ausführlichen Erklärung an, die hier nur verkürzt wiedergegeben werden soll: Durch den Passatwind, der so kühl ist, dass die Luftfeuchtigkeit am warmen Boden kondensiert, erhält die Rebe das notwendige Wasser. Um diesen Effekt zu verbessern, wird zusätzlich Asche auf die Böden gestreut. Damit wäre diese Frage also auch geklärt und wir können weiter zur Weinprobe gehen, auf die ich schon sehr gespannt bin. Denn Wein kann ich mir auf der Vulkaninsel Lanzarote nun wirklich nicht vorstellen. Wir sind in der „Bodega Rubicon“, eines der bekanntesten Weingüter au